車麩にうずら卵を入れて煮物にしてみました。見た目も可愛らしい？煮物です。
このレシピの生い立ち
車麩の穴の中にうずら卵をいれて巣篭もり風の煮物を作りました。
材料
- 車麩 10個
- うずら卵 10個
- 小松菜 適量
- パプリカ １／４ほど
- 調味料
- 出汁（鰹） 150cc～
- 味醂 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 醤油 小さじ1
作り方
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1
車麩はぬるま湯に10分ほど浸して戻しておきます。
小松菜は茹でて食べやすい大きさに切っておく。
パプリカも切っておく。 -
2
フライパンに調味料と車麩を入れて5分ほど煮る。
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3
火を止めてうずら卵を車麩の中に入れていく。
全部の穴の中にうずら卵が入ったら弱火で５分ほど煮る。 -
4
うずら卵は、ひとつずつ容器に割りスプーンを使って入れました。
卵の白身は麩の上に流しました。
-
5
３のうずら卵が煮えたらつけあわせの小松菜、パプリカを入れて数分煮て出来上がり。
コツ・ポイント
出汁の量は車麩が浸るくらいです。
調味料の量はお好みで加減して下さい。
調味料の量はお好みで加減して下さい。
