車麩のお肉巻き照り焼き風

お肉の旨みを逃さず吸い込む車麩を中心にしてボリュームアップ。１人分７０ｇ弱のお肉がたっぷり５切れに！

1. 車麩 ３５ｇ（大きいもので３枚）
2. 豚薄切り肉 １０枚（２５０ｇ）
3. ●おろし生姜 小さじ１
4. ●水 １カップ
5. ●めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ２
6. 塩 少々
7. ○みりん 大さじ１
8. ○砂糖 小さじ２
9. ○オイスターソース 小さじ２
10. 水溶き片栗粉 水大さじ１＋片栗粉小さじ１
11. サラダ油 小さじ２

1. 1

   車麩は●を合わせた調味液に浸してもどす。
2. 2

   肉を広げて塩をふる。１枚を半分の長さで切る。麩の水気を絞り（絞った汁はとっておく）、一口大に切って肉で巻く。
3. 3

   車麩を浸した汁に○の調味料を溶かしておく。
4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、焼く。焼き色がついたら裏返して両面に焦げ目をつける。
5. 5

   ４を注いで返しながらしばらく煮て、水溶き片栗粉を回しいれる。煮汁を絡めてできあがり。

コツ・ポイント●麩は車麩がおすすめですが、小町麩などでもＯＫです。●タレに加えた少量のオイスターソースでコクと風味が増します。●ケチャップを使った「甘酢あん」や、「カレーあん」もおいしいです。オイスターソースの代わりに「焼肉のタレ」を使っても。