★人気検索トップ１０入り★車麩と豆苗の卵とじは、ほっこりとする味です。
このレシピの生い立ち
車麩をスーパーで見かけ、その形に興味がわいて購入しました。卵とじにしたら美味しいのでは？と思い作りました。
材料
- 卵 1個
- 車麩 1袋
- 豆苗 1パック
- ★水 300cc
- ★和風だしの素（顆粒） 小さじ２
- ○しょうゆ 大さじ１
- ○みりん 大さじ１
作り方
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1
このレシピで使った車麩。
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2
車麩を10分間水に戻し、水気をしぼる。豆苗は、根元を切り、2センチの長さに切る。
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3
鍋に★をいれ、沸騰したら○を入れ味付けし、車麩を入れて5分間弱火で煮る。
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4
③の中に豆苗を入れ、３~4分煮る。
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5
豆苗がしんなりしてきたら、割りほぎした卵を回し入れ、火を止め蓋をして蒸らす。
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6
器に盛り完成。
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7
2015.2.9
「車麩」の人気検索でトップ１０入りしました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
豆苗をあまり煮すぎないように（食感・色が綺麗に残るように） 卵は、余熱で蒸らすようにするといいです。
