味の染み込んだ車ふが美味しい！
このレシピの生い立ち
キノコ類を少し入れる時もあります。
材料
- 車麩 5枚前後
- ほうれん草(わかめや他の青菜でも) 1/2把
- 卵 ３個
- 調味料
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ(濃口醤油の時は塩を追加して) 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- しょう油(味見をしてからお好みで) 小さじ2
- 水 400cc
- だしの素 適量
作り方
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1
車ふは袋の表示通り
水につけ戻す。 -
2
車ふは3ツ位に切り水気を切る。ほうれん草は茹でて食べやすいサイズに切る。
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3
フライパンか鍋に調味料を煮立て水気を切った車ふを加え煮る。そのまま冷ます。
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4
食べる時に、再び温めほうれん草を加え
よく溶いた卵を溶き入れ、半熟状態で蓋をする。
コツ・ポイント
水で戻した車ふは両手のひらで挟み、水気をしっかり切る。
