身近な調味料でガパオライス

身近な調味料だけでOKだから、気軽に作れて食べやすい味♪意外と簡単な炒め料理。たくさん作って作り置きにも⭐︎このレシピの生い立ちホーリーバジル＝ガパオの鉢植えを頂いたので。ちなみに、我が家は辛いのが苦手なので、鷹の爪は入れていません( ´ ▽ ` )

1. 豚挽肉 400g
2. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
3. にんじん(みじん切り) 1/4本
4. ピーマン(みじん切り) 2個
5. にんにく(みじん切り) 1かけ
6. (お好みで)鷹の爪 1本
7. サラダ油 大さじ1
8. オイスターソース 大さじ2
9. 料理酒 大さじ2
10. しょうゆ 大さじ1
11. 砂糖 大さじ1
12. ガパオ(みじん切り) 適量
13. たまご 4個
14. サラダ油(目玉焼き用) 適量
15. ご飯 茶碗4杯分

1. 1

   深めのフライパンに油とにんにくと鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ったら挽肉→野菜(ガパオ以外)の順に炒める。

2. 2

   野菜までよく火が通ったら、調味料を加えて混ぜる。仕上げにガパオを加えて、さっと混ぜる。

3. 3

   別のフライパンで半熟の目玉焼きをつくる。

4. 4

   器にご飯を盛り、②をかけ、③をのせる。

コツ・ポイント挽肉と野菜をしっかり炒めること。野菜の甘味を味わえます。