クミンとか持ってなくても作れる。タンドリーチキンを胸肉で作り、冷蔵庫のあまりものと一緒に。お財布に優しい美味しい炒め物。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンが食べたかったから。
材料
- 胸肉 100g
- しめじ(もやしでも他のキノコでも) 1/3房(30gほど)
- 人参 1/2こ
- 玉ねぎ 1/4
- オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 合わせ調味料
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1と1/2
- ケチャップ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- にんにく(チューブ) 3cm
- しょうが(チューブ) 3cm
作り方
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1
ジップロックなどのポリ袋に合わせ調味料を入れて混ぜる。
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2
袋に一口大に切った胸肉を入れて、よく揉み、空気を抜いて口を閉じ、20～30分置く。
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3
人参を乱切り、玉ねぎを細切り、しめじを食べやすい大きさに切る。
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4
フライパンにオリーブオイルで温め、胸肉をタレごと入れて、色が変わるまで焼く。
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5
人参、しめじ、玉ねぎの順にフライパンに入れて、塩コショウをし、人参に火が通るまで具を混ぜながら炒める。
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6
人参に火が通ったら、弱火にして蓋をし、3～5分程焼く。
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7
お皿によそって食べる。
コツ・ポイント
肉を漬けて置く時間は長いほどよい。一晩寝かせるのもおすすめ。
