コンソメもスープの素も使いません！
コラーゲン豊富な手羽先と旬の野菜で身体のデトックスをしたくて作りました！
このレシピの生い立ち
いわゆる野菜だらけの「デトックススープ」は、身体にいいけど私にとっては「忍耐スープ」で続かない。スープにお肉類も入れたいけど、せっかくなら体にいいものを摂取したいというときに思いつきました。サムゲタン風に作りたかったのですがこれはこれで！
材料
- 鶏の手羽先 10本～12本
- 水 1.5～1.8ℓ
- お酒 大さじ２
- 野菜
- ブロッコリー（芯も栄養たっぷり） 1/2
- キャベツ 1/2
- プチトマト 10個位
- アスパラガス 4本
- その他ある野菜！ 適量
- 塩こしょう（鶏の下味） 適量
- 岩塩（なければふつうの塩でも） 味付け用に適量
作り方
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1
鍋に水を入れて火にかけておく。
手羽先には塩コショウをして10分ほどおく。 -
2
野菜たちは食べやすいサイズにカットする。下処理不要！
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3
沸騰したら手羽先を入れてフタをする。
強めの中火で再沸騰したらフタをあけてアクをとる。そこから30分くらいフタをして煮る -
4
プチトマト以外の野菜を入れて５～６分。
そのあとプチトマトを入れて１～２分で出来上がり♪
煮込みすぎに注意。 -
5
味をみて、足りなければ岩塩を足す。
普通の塩でもよいが、岩塩のほうが深みのある塩味になるので断然オススメ★
コツ・ポイント
手羽先の煮込み時間は長いほどおいしいお出汁が出ます！
