材料は豆腐と鶏むね挽き肉のみ!たくさん混ぜ混ぜする事でふんわり柔らかく仕上がります☆ﾎﾟﾝ酢はお好きなだけどうぞ^
このレシピの生い立ち
超低ｶﾛﾘｰな豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを目指したらこうなりました(^^:) ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ自体にはほとんど味はありませんが、ﾎﾟﾝ酢で頂くのでふんわり感重視な一品です☆+ﾟ
材料
- もめん豆腐 一丁
- 鶏むね挽き肉 100ｸﾞﾗﾑ位
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 大葉 飾り程度
- みょうが 飾り程度
- ﾎﾟﾝ酢 お好きなだけ
作り方
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1
ﾚﾝｼﾞで2分程お豆腐をﾁﾝして水切をし鶏むね挽き肉と合わせかなり混ぜ混ぜし続けて下さい。
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2
塩こしょうを加えこれでもかってくらいぐちゃぐちゃになってきたら形を調え、極少の油で片面に焼き色が付くまで焼きます。
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3
程良い焼き色が付いてきたらひっくり返し弱火でﾌﾀをしじっくり中まで火が通るようじばらく放置しておきます。
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4
鶏むね挽き肉は火の通りも早いので様子を見ながら何度かひっくり返しどちら側にも程良い焦げ目が付いてきたら出来上がり。
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5
最後に大葉とみょうがを飾ってお好みのﾎﾟﾝ酢でお召し上がり下さい☆
コツ・ポイント
豆腐と挽き肉はこれでもかってくらいぐちゃぐちゃに混ぜ続けて下さい。固まらないようですが意外と固まりかなりふんわり仕上がります☆+ﾟ
