超適当ビーフシチュー

安い牛肉の塊を手に入れたので、適当にシチューにしちゃいました。
煮込み料理は弱火でコトコト・・・
あとは運任せですね～
残ったソースにお肉とたまねぎのソテーを入れて煮込めば、おいしいハッシュドビーフに変身！
このレシピの生い立ち
お肉の塊を衝動買いしてしまったので、ありあわせの材料で、何とか作っちゃいました。

材料

牛肉塊２㌔
赤ワイン 2本
たまねぎ３個
にんにく３かけ
にんじん２本
マッシュルーム適量
ローリエ適量
デミグラスソース適量
ケチャップ適量
塩コショウ適量
サラダ油又は牛脂炒め用

作り方

1

牛肉を適当な大きさに切り、フライパンで焦げ目をつけ、鍋に移し、赤ワイン、水（分量外）、ローリエを加え、やわらかくなるまで煮込みます。
2

フライパンに、油をひき、野菜を入れ軽く塩コショウをして弱火で炒め、全体に火が通ったら、水を入れ弱火で１０分煮込んだあと、肉の入っている鍋に移します。この作業が面倒な方は、お野菜もお肉と一緒に煮込んでください。
3
肉が柔らかくなったら、取り出し、乾燥しないようにラップしておきます。

鍋に残った野菜をミキサーにかけ、濾します。（こし器のない方は、笊でＯＫ）
4
濾したソースを鍋に戻し弱火にかけます
5
デミグラスソース、ケチャップ、塩コショウで薄めに味を調え、２０分くらい、弱火でコトコト煮込みます。
6
鍋に肉を戻し、更に弱火で２０分くらい煮込んで、味を調えます。
7
付け合せに、マッシュポテト、ほうれん草のバターソテー、ゆで卵を添えて出来上がり。