超速。ナスは炒めないので早いし、ヘルシー。
このレシピの生い立ち
たくさんもらった野菜と冷蔵庫の中にあるもので。
材料
- 長なす 3～4本
- ひき肉 100ｇぐらい
- 青くて辛い唐辛子(しし唐の辛いのでもOK) 適量
- ねぎ(なくてもOKだし、ねぎだけでもOK) 2分の1本
- お好きな醤 おおさじ１ぐらい
- みそ おおさじ１ぐらい
- ごま おおさじ１～２
- 酢 おおさじ１～２
作り方
-
1
長なすを一口大に切って、歯ごたえが残るぐらいにゆでる。ゆでたら水気を切っておく。
-
2
フライパンに油(分量外)を熱し、ひき肉を炒め、切った青唐辛子も入れて炒める。
-
3
豆板醤でもてんめんジャンでもコチュジャンでもお好きな醤と味噌を入れる。
-
4
ゴマを加え、最後に酢をたらす。かける酢は寿司酢にようなものだったら多めに。
-
5
ゆでたなすとあえて出来上がり☆
-
6
コツ・ポイント
子供さんがいる場合は辛くないピーマンで。
