具がなくてもイケる！花椒はアクセントに良いです♪オススメの具を入れるのも美味しいのでぜひ！このレシピの生い立ち別目的で安売りで買ってきた太麺が期限切れになってしまったので消費するために作ってみました。私はコッソリ麺ものを食べるときは具ナシが好きなので全ての★のタレが基本。あとは好みで具材を自由にアレンジして下さい！
- つけ麺用太麺 1人分
- ほんだし★ 大さじ1
- 鶏ガラスープの素(顆粒)★ 大さじ1
- めんつゆ★ 大さじ1
- ごま油★ 大さじ1
- 花椒(好みで)★ 適量
- 粗挽き胡椒★ 適量
- おろしニンニク(好みで)★ 小さじ1
- ラー油(好みで)★ 小さじ1
- 長ネギ(あれば) 1/2本
- パクチー(好みで) 適量
作り方
-
1
丼に★を入れる。
-
2
具アリの場合は長ネギをスライスする。好みでパクチーも1.5cm幅くらいで用意する。
-
3
使用した麺。これを1人分茹で、茹で汁大さじ1(分量外)を1の丼に入れて顆粒を溶かしておく。
-
4
茹であがったらザルで湯を切って1に入れて混ぜる。
-
5
具アリの場合は適当にのせる。写真は長ネギとパクチー。メンマ、茹でモヤシ、焼豚などでも♪
コツ・ポイントつけ麺麺用の太麺を使うのがオススメ！
