ご飯パラパラ！お店の味！ちょっと工程は多いけど、手間をかけた成果が現れるチャーハンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
たまたま別々に炒めたらパラパラチャーハンが出来た♪♪ので、みんなに知って貰えたらいいなぁ…
材料
- ぶた薄切り肉 約50g
- 長ネギ 1本
- 残りご飯 茶碗3杯
- 卵 2個
- 鶏ガラ粉末 大さじ2
- 油 大さじ1
- 塩コショウ 適宜
- しょうゆ 小さじ1〜2
作り方
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1
まずは、ぶた薄切り肉を細かく刻む。
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2
長ネギも細かく刻む。
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3
卵は1つ混ぜておく。
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4
残り物ご飯茶碗3つ分と、もう1つの卵と、粉末鶏ガラを入れて良く混ぜる。
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5
熱したフライパンに油をひき、まずはぶた薄切り肉を炒める。
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6
肉の色が変わってきたら長ネギを入れて炒める。
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7
肉が焼けたら、卵を入れてすぐ火を止める。
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8
卵が半熟のうちにボウルに移しておく。
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9
フライパンは洗わずそのまま使う。あらかじめ混ぜておいたご飯を炒める。
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10
ご飯に火が入ったらボウルに移しておいた具材を戻し入れる。塩コショウとしょうゆで味を整える。
混ぜ炒めたら完成♪♪ -
11
お好みで紅しょうがのせても♪♪
コツ・ポイント
ちょっと工程は多いけど、分けて炒めてドッキングがパラパラのコツです(*^^*)
