超簡単… シンプル醤油と生姜 唐揚げ

外はカリカリ、中はジューシー…☆〜（ゝ。∂）このレシピの生い立ち小さな子どもから 大人まで、誰もが好きな唐揚げ… 醤油と生姜 シンプルだけど、冷めても美味しい… 我が家の人気者。

1. もも肉 2枚約 550~600g
2. 下味醤油 大さじ2
3. すりおろし生姜 大さじ1(チューブなら6cm)
4. 片栗粉 大さじ4
5. 揚げ油

1. 1

   もも肉1枚を、同じ位の大きさに 8個にきる。ビニール袋に入れ 調味料も入れる。揉むようにして口を結び 冷蔵庫で一晩おく。
2. 2

   調味料は捨てない。袋の中に 片栗粉を入れて まぶす。
3. 3

   油は少なめにし中火。手をかざして温かくなったら 、肉を一つづつ ゆっくり入れ、弱火にする。肉は 絶対にかき回さない。
4. 4

   弱火で じっくりと 火をとうす。肉を ひっくり返す。
5. 5

   こんがりと色が着くと泡がちいさくなる。上げるまえに 強火にして、30秒 。肉を上げる。
6. 6

   新聞紙の上に取り 紙を 3回程 取り替えて、油をよく吸わせる。
7. 7

   野菜を添えて 盛り付ける。

コツ・ポイント油に入れた肉の 片栗粉が 固まるまで絶対絶対 触らない。肉の大きさをそろえる。ニンニクを加えても良い。ビニール袋に入れると、時々ひっくりかえせるので、シッカリと下味をつけることができる。後片付けが、とても ラクチン… 。