油不使用！ﾈｷﾞの甘みも手伝って美味しいです♥2枚一緒に撮っちゃいましたので見づらかったらすみません(;･∀･)
このレシピの生い立ち
うちの照り焼きの定番ですｗ
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 長葱（1cmぐらいに斜めｽﾗｲｽ） 1本
- ★酒 大さじ5
- ★醤油 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1
- ★塩 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 各小さじ1/3～（好みで）
- 味醂 大さじ1
- 塩 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ（お肉下味） 適宜
作り方
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1
肉は余計な脂肪を取って筋を切り、下味をする。ﾊﾟﾝを中火で熱すれば皮目から焼き始め、焼き目が付けば返す。
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2
ﾈｷﾞも加え蓋をして弱火で5～6分焼けば蓋を開けて皮を表に返し★を加え中強火で熱し全体に行き渡れば味醂も加え強火にする。
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3
照りが出れば、器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏から出る脂で十分なので油は使用しないですが、更にﾍﾙｼｰてかｱｯｻﾘにしたいのでﾈｷﾞを入れる前の時点で脂が出過ぎてる場合はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で取って下さい。
