超簡単！ほくほくロールキャベツ！！

コンソメとトマトの風味が効いたロールキャベツ。スープまで飲み干せるほどコクが出て最高に美味いです。このレシピの生い立ち母親の味かな。昔、よく食べた気がする。実家はコンソメ味でケチャップをかけてた。一緒に煮込むことで更に味わいが深くなる。

1. 合挽きミンチ 500g
2. 玉ねぎ 小1個
3. パン粉 大さじ3
4. 牛乳 大さじ3
5. たまご 1個
6. 塩コショウ 少々
7. ナツメグ 少々
8. キャベツ 6～8枚
9. コンソメ 2個
10. ケチャップ 大さじ8
11. みりん 大さじ2
12. バター ひとかけ
13. パセリ 少々

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしておく。かなり煮込むので炒めず生のままで。
2. 2

   合挽きミンチと玉ねぎ、パン粉、牛乳、たまご、塩コショウ、ナツメグを加えてよく練り込む。
3. 3

   キャベツを下ゆでする。葉を一枚づつはがし、フライパンや鍋でしなっとなるまで火を通す。
4. 4

   キャベツは1枚ずつ、キッチンペーパーで水分をよく拭き取っておく。
5. 5

   具材を等分してよく空気を抜き、キャベツに巻いていく。キャベツは何枚か重ねて使うのがコツ。
6. 6

   煮込んだときに具材がでないように、爪楊枝でしっかりと止めておく。
7. 7

   フライパン(鍋でも良い)に綺麗に並べる。煮くずれしないように残ったキャベツを隙間に詰めると良い。
8. 8

   水とコンソメで具材を煮込む。全体に火が通るように引っくり返しながら。途中でケチャップとみりんを加える。
9. 9

   約20分ほど煮込んだら、火を止めてバターを投入して少し蒸らしておく。
10. 10

    皿に盛り付け、スープも加える。少しだけ牛乳を垂らし、パセリで彩りを。

コツ・ポイント玉ねぎは生のままで煮込み甘さをスープに。キャベツで巻くときは1枚で巻こうとせずに何枚か重ねると簡単に巻くことができる。煮崩れしないよう隙間に余った野菜を詰めると良い。