暑い夏 クーラーで冷えた内蔵に鶏肉と夏野菜を使った温かうどんはいかがですか？材料もスープも作り方も全てが超シンプルです♡
このレシピの生い立ち
ミョウガを大量にもらったので何が良いかなぁ〜？と思って温かうどんにしてみました(^^♪
材料
- 鶏もも肉（唐揚げ用） 100g
- ナス 1個
- ミョウガ 3個
- 水 300cc
- うどんスープ（市販） 1袋
- 酒 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1/2
- 七味唐辛子 お好みで
- ゆでうどん 1袋
作り方
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1
ナスは水洗いして乱切りにし5分ほど水にさらす。みょうがは縦半分に切る。
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2
鍋に油を中火で熱し鶏肉の皮目を下にして1〜2分焼き裏返して全体に色が変わるまで炒め水切りしたナス入れ2〜3分ほど炒める。
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3
水を入れて蓋をし中火で沸騰したらアクを取り酒とスープの素を加え混ぜ蓋をし弱めの中火で5〜7分ほど煮る。
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4
ミョウガとうどんを加え蓋をし表示してある茹で時間で煮る。
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5
丼によそって出来上がり(^O^)お好みで七味唐辛子をふっても♡
コツ・ポイント
お肉を切ったり触ったりするのが超苦手(;>_<;)なので唐揚げ用の鶏肉を使いました(^^♪油は少量で大丈夫ですよ(^O^)スープの味付けは市販のうどんスープの素におまかせ♡
