すごく簡単だけど、トマトやお野菜の味がいかされててとてもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
好きな野菜を全部食べたくて思いつきました♡
材料
- 手羽先 4〜6個
- ホールトマト缶 1缶
- 玉ねぎ 半たま
- ズッキーニ 1本
- エリンギ 1本
- アスパラ 数本
- オリーブオイル 適量
- ハーブ 少量
- 粗挽き塩コショウ 適量
- ブイヨン 1個
作り方
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1
鍋(あれば圧力鍋)にオリーブオイルをいれて、手羽先を投入。粗挽きの塩コショウをして炒める。表面に焦げ目がつくまで。
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2
ホールトマト缶をいれて、トマトをお玉で軽くつぶしながらグツグツ煮込む。ここでブイヨン、ハーブを入れる。
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3
鶏肉がやわらかくなるまで煮込んだら、その他の具を入れる。煮込みすぎると玉ねぎとズッキーニは消えてしまうので適度に。
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4
お好みで上にチーズをのせてもok。お皿に盛って完成★
コツ・ポイント
ハーブのかわりににんにくをいれても美味しいです♡
