夫婦揃ってそば米汁大好き(*^o^*)！みそ汁の代わりにほぼ毎日作ってます☆
このレシピの生い立ち
レシピ本で見たのを多少アレンジして、我が家のそば米汁を作りました(‾▽‾)
材料
- 鶏肉 50〜100g
- そば米 大さじ２
- 水 ２カップ
- だしの素 小さじ1/2強
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- みりん 小さじ１
- 塩 ひとつかみ
- 油あげ 1枚
- ちくわ 小一本
- ネギ 適量
作り方
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1
鍋にたっぷりの水(分量外)と、そば米を入れて茹でる。
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2
その間に鶏肉を小さめに切っておく。
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3
そば米が柔らかくなったらお湯を捨て、ザルに上げておく。
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4
鍋に水•鶏肉を入れ、火にかける。
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5
ちくわ•油揚げはお好みの大きさに切っておく。
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6
沸騰したら灰汁を取り、弱火にしてだしの素•しょうゆ•みりん•塩をいれて、味見をする。
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7
OKならちくわ•油揚げ•そば米を入れて、一煮立ちさせて完成です。
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8
※すぐに食べない方は、そば米だけは食べる直前、温め直す時に入れて下さい。
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9
器に盛り付け、小口切りにしたネギを乗せて召し上がれ(*^o^*)
コツ・ポイント
水と鶏肉を入れて火にかける事で、美味しいダシが出ますよ〜(*^o^*)
