普段あまり料理しない方、料理が得意でない男性にも手軽に短時間ででき、さらにおいしいです。
このレシピの生い立ち
料理が得意な女性の同僚が教えてくれたのを、できるだけ手間を省いて簡単にアレンジしました。
材料
- 鱈の切り身 ２切れ
- ブロッコリー ５切れ
- プチトマト ５個
- にんにくチューブ ３cm
- バター(マーガリンでも可) １片
- コンソメキューブ １個
作り方
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1
鱈の切り身を一口大に切って塩胡椒をかるく振った後、オリーブオイルとニンニクで焦げ目が付く程度に火を通す
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2
水300ccとコンソメキューブ１個、ブロッコリー、プチトマト（半分にカット）を投入
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3
煮立ったらバターを投入し、中火で５分程度でできあがり
コツ・ポイント
ブロッコリー以外に豆苗等をいれてもよい。
鱈に塩胡椒だけでなく、料理酒につけたあと小麦粉にまぶしてから焦げ目をつけるとさらにおいしいです。水と一緒に料理酒か白ワインを少し足して煮込むとよい。
鱈に塩胡椒だけでなく、料理酒につけたあと小麦粉にまぶしてから焦げ目をつけるとさらにおいしいです。水と一緒に料理酒か白ワインを少し足して煮込むとよい。
