アルミホイルに、鮭と具材をのせて、酒、塩、こしょうのみのシンプルな味付けで、魚焼きグリルで焼くだけの超簡単レシピです。
- 生 鮭 3切れ（240g）
- 塩（振り塩用） 3g
- えのき 60g
- しめじ 60g
- もやし 60g
- 小ねぎ 1本（5g）
- 酒 大さじ3
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- レモン あれば
- お好みで、ポン酢や七味唐辛子 適量
- 具材はお好みで！
作り方
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1
鮭は、両面に振り塩して、5分おいたら、クッキングペーパーで、浮き上がった水分を押さえ、ふき取る。
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2
もやしは洗い、えのきとしめじは石づきをとって手でほぐす。小ねぎは、小口切りにする。
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3
20センチくらいに切ったアルミホイルの中央に鮭をのせ、その上にもやし、えのき、しめじをのせ、小ねぎを散らす。
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4
レモンをスライスする。（なければいいです）種は取り除いてね。（）
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5
1人分 大さじ1の酒を振りかけて、軽く 塩、こしょうをして、レモンをのせる。アルミホイルの上部を2回 折る。
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6
両端も折り、魚焼きグリルで6分焼き、完成！
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7
お好みで、ポン酢や七味唐辛子をかけて！（なくても、十分美味しいです）
コツ・ポイント塩鮭の場合は振り塩や調味の塩は使わないで、こしょうと酒だけにして下さい。きのこは、舞茸や松茸だと香りが一段と良くなりますね。のせて、巻いて焼くだけなので、コツはいりません！お好みのきのこ類や具材をのせて♪
