秋の風物詩、食用菊。これを浅漬けに加えたら、ほんのり、富貴なる香りがする美味しい浅漬けになり枡♪
このレシピの生い立ち
カブと菊がありました。柚子が香って漬物美味しいなら、菊が香っても美味しいだろうと想いました♪
材料
- カブ 1個
- 食用菊 がさっとひとつまみ
- 塩 ティースプーン1/4
- 塩昆布 がさっとひとつまみ
作り方
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1
カブは厚さ3～4mmの薄切りにします。葉か茎があれば3～4cmに刻みます。
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2
食用菊は花びらをむしって、枯れたり汚れた花びらを除いておきます。茹でたものでもOKです。
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3
袋に材料全てを入れ、良く振って塩をなじませ、軽くもみます。2,30分～カブがしんなりしたら、できあがり♪
コツ・ポイント
カブが美味しい季節ですが、大根や白菜でも美味しいと想い枡♪
