アバウトでオッケーです(^^)
材料
- 国産牛モモ肉ブロック 今回180g
- ニンニクチューブ 適量
- 塩 適量
- 粗挽きコショウ 適量
- 新玉ねぎ 半分
- 薬味ネギ 適量
作り方
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1
牛肉ブロックに
ニンニクチューブ→塩→粗挽きコショウ
をすりこみ、約30分おきます。 -
2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中強火で焼いていきます。
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3
全ての面を焼いていく。
ニンニクが跳ねるので注意して下さい！ -
4
焼けたら、そのまま冷水へ！
約5分。 -
5
キッチンペーパーで水気を取り、
新しいキッチンペーパーで包んで、そのまま冷蔵庫で少しねかせます。 -
6
新玉ねぎは、スライサーで薄切りにし
水にさらし、水気をしっかり切る。 -
7
牛肉ブロックを薄切りにし、
全てお皿に盛れば完成！
ポン酢orわさび醤油、お好きな方で
召し上がれ♪ -
8
「余談ですが」
冷蔵庫にねかせて、切ってすぐの切り口は少し黒っぽいですが -
9
「余談ですが」
切って少し置いておくと、見事な
赤色になりますよ(^^)♪
コツ・ポイント
その時によって、ブロック肉のgは違います。アバウトだけど愛情タップリに、
調味料をすりこんで下さいね♪
調味料をすりこんで下さいね♪
