蓮根の歯ごたえが大好き！シンプルでさっぱり美味しいきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらが好きな息子のお弁当に少し酢を入れて作った所、美味しく出来ました♪
材料
- 蓮根 200㌘位
- オリーブオイル(好きな物で) 大1位
- 出し醤油 大2位
- 酢 小1位
- 鷹の爪 小指1/2位
- ゴマ 適量
作り方
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1
蓮根は皮を剥いて薄切り。蓮根のサイズで、食べやすい大きさに。薄切りしたら、水にさらす。
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2
フライパンを熱し、蓮根は、ザルにあげる。
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3
オイルを入れて、種を取った鷹の爪を入れる。弱火。(子どもさんがいる方は無しでOK)香りがでたら、蓮根投入。強火。
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4
蓮根を炒める。透き通るまで。強火のまま。調味料投入。絡ませる。
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5
ゴマをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
少し酢を入れる事で、さっぱり、また、お弁当にも！
