誰でも簡単に作れます！中に入れる野菜を工夫すれば、ちょっと手の込んだ風のおかずに♪ビールなどのおつまみにもOK
このレシピの生い立ち
手作りお惣菜のお弁当屋さんで、お弁当を買った時に入ってたメインのおかずでした。夕飯のおかずでも、お弁当のおかずでも食べやすいように、自分流にアレンジしてみました！
材料
- 豚薄切り肉（ロースかモモ） 200g
- 厚揚げ 1/2丁
- オクラ（など、お好みの野菜） 1パック（約8本）
- 塩（野菜の下茹で用） 適量
- シソ（無くてもOK） 1パック（約8枚）
- オリーブオイル 適量
- Ａ 酒 大さじ2杯
- Ａ しょう油 大さじ1杯
- Ａ みりん 大さじ1杯
作り方
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1
厚揚げは拍子切りに、オクラ（お好みの野菜）は下茹でをして、両端を切り落とす。
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2
豚薄切り肉の上にシソをのせ、さらにその上に厚揚げ、オクラをのせ、クルッと巻いていく。
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3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、クルッと巻いた端を下して、②のお肉を中火で焼いていく。
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4
お肉にきれいな焼き色が付いてきたら、Ａの調味料を入れ、煮絡めていく。
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5
お肉をフライパンから取り出し、斜め半分に切って盛り付けたら、できあがり！
コツ・ポイント
厚揚げはそのままで、中に入れる野菜は何でもOK！調味料もぽん酢や焼き肉のタレなど、お好みでアレンジしてみてください♪
