もちもちしてて!!本当に美味しいですよ。子供達にも大人気です。おやつにいかが？
- 上新粉 180g
- 白玉粉 60g
- 水 180cc
- あんこ 200ｇ
- 柏の葉 10枚
作り方
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1
ボールに白玉粉と上新粉を入れ水を少しずつ加えながらよく混ぜる。
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2
生地がなめらかになるまで手でよく捏ねる。
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3
ぬれ布巾を引いた蒸し器に2.を5等分して蒸気の上で20分蒸す。
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4
蒸し上がった3.を熱いうちにすぐに布巾にとり、布巾に包みながらよくもむ。（かなり熱いので気を付ける）
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5
熱くなくなったら直接手でもむ。表面がなめらかになったら水に入れ表面をさます。冷めたら水気をふき取りもう一度手でよくもむ。（水気はよくふき取ること）
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6
なめらかになったら10等分して丸め楕円形に伸ばす。
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7
6.にあんをはさみ端をあわせる。
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8
ぬれ布巾をひいた蒸し器に7.を蒸気の上で５分蒸す。餅が冷めたら柏の葉で包む。
コツ・ポイントかなり熱い所が数ヶ所あるので気を付ける。
