函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』を使っておうちごはんを楽しみましょう♪レシピどんどん作るよぉぉ♪このレシピの生い立ち北海道函館生まれ！次世代万能調味料『極UMAMI美人』はどんなお料理も美味しく♪Amazonや楽天、BASEなどで好評販売中♪
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- 牛モモブロック 300g
- 下味:極UMAMI美人 大さじ1
- 下味:黒胡椒、ガーリックパウダー、パセリ、バジル お好みで
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒蒸し:お酒 大さじ3
- ソース:お酒 大さじ2
- ソース:みりん 大さじ2
- ソース:極UMAMI美人 大さじ1
- ソース:美人醤油 大さじ1
- ソース:わさび お好みで
作り方
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1
牛モモブロック300gを使います♪お肉はKIZUNAセブンで698円で売ってますよー
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2
水気を取りポリ袋に入れたら函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』大さじ1を入れます
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3
これです！これを使うとお肉やお魚の臭みがなくなり下味が付きます♪
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4
黒胡椒、ガーリックパウダー、パセリ、バジルなどお好みでふりかけます
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5
揉んで馴染ませたら一晩冷蔵庫に保管します。※時間がなければ2〜3時間でもいいです。
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6
焼きます！オリーブオイル大さじ1です
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お肉を1時間程度常温放置した後、中火で焼きます。1分焼いたら次の面を焼いて4面焼きます
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8
端っこの2面は30秒でOK
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9
玉ねぎ1個を4つに切り、その上にお肉を乗せます
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弱火にして、お酒大さじ3を振りかけて酒蒸しに。蓋をして5分放置です更にひっくり返してもう5分
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酒蒸しが終わったら、アルミホイル2枚でこの様に包み
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タオルなどで保温して30分常温放置しましょうじんわり中まで火が入ります
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お肉を取り出すと、この肉汁が最強のソースになります
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お肉はキッチンペーパーで包みラップしたら食べるまで冷蔵庫へ※冷凍保存もできますよ♪
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お肉を炒めていたフライパンに肉汁を入れたら
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お酒大さじ2、みりん大さじ2、極UMAMI美人大さじ1、美人醤油大さじ1を入れて煮詰めます
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このくらいとろっとしたら完璧！
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お好みでソースにわさびを入れても美味しいです♪
コツ・ポイント工程は多く見えますが焼くだけです♪
