さやいんげん・・・ごま和えに飽きたら、こんなのもいかが？
粒マスタード×マヨの大人風なタマゴサラダでいただきます♡
このレシピの生い立ち
大量にいただいた、さやいんげん。
ごま和えばかりも飽きちゃった旦那様のために生まれた和え物です。
材料
- さやいんげん １５０～２００ｇ
- ゆでたまご ２個
- ★マヨネーズ 大さじ・・・２
- ★粒マスタード 大さじ・・・１
- ★しょうゆ、砂糖 各小さじ・・・1/2
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
■下処理■
さやいんげんのへたをポキッと折りスーッとひいて筋を取っておく。 -
2
沸騰したお湯に塩を一つまみ入れいんげんを茹で、
歯ごたえのいいうちにザルに揚げ、冷めたら食べやすい大きさに切っておく。 -
3
ゆでたまごは粗めのみじん切りにし、まぜあわせた★の調味料と和えたものを、さらに②のインゲンとあえれば完成！！
コツ・ポイント
ゆでたまごは半熟で作ってます
