照り焼きハンバーグで、ニンニク・生姜でぽかぽかに！水をたして、蒸し焼きでふんわりに。
材料
- 玉ねぎ小 1/2
- パン粉 40㏄
- 牛乳 30㏄
- 牛ミンチ 111㌘
- 油 少々
- 水 少々
- 【ソース】
- 生姜・ニンニクﾁｭｰﾌﾞ 2ｾﾝﾁぐらい
- 醤油 30
- 砂糖 15
- みりん 30
- 【水とき片栗粉】 ・
- 水 30㏄
- 片栗粉 5㏄
作り方
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1
材料
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2
【こねる】
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3
【焼き】
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4
こんな感じでいくよーん
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5
玉ねぎをみじん切りにして、炒める。ボールにうつして、粗熱がとれたら。
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6
パン粉・牛乳をいれて混ぜ混ぜ！
そして、牛ミンチをいれる。
塩胡椒して、こねる。
冷蔵庫にいれる。 -
7
二等分して、右手左手でキャッチボールして空気を抜いて丸めて、
真ん中へこます。 -
8
【焼き】
鍋を中火にして、油をいれて。
熱する！ -
9
片面３分ぐらいやく！
蓋をする。 -
10
裏返して、焼く！
２分ぐらいで、水投入！
蒸し焼きに。 -
11
２分蒸す！
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12
ハンバーグを一回とりだす。
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【ソース作り】
生姜・ニンニクﾁｭｰﾌﾞ！
醤油・砂糖・みりん
いれて混ぜる！ -
14
鍋にいれる
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15
水とき片栗粉をつくる。
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鍋に、水とき片栗粉をまわしいれて、ハンバーグ投入してからめる。
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皿にうつして、ソースをかける。
出来上がり！ -
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※こんなかんじで、おかずに！
コツ・ポイント
水をいれて、蒸し焼きにすることでふんわりに！あれば料理酒で！
