福島名物〜ソースかつ丼☆ヒレカツをあげて甘辛のソースを絡めるだけで旨い！ヒレカツの方が肉が柔らかくておいしいですよ〜☆
このレシピの生い立ち
福島に行ったらソースかつ丼が食べたいですよね〜意外と簡単なので作っちゃいました！甘辛ソースは酸味がある方が私の好みです。ぜひお試しあれ〜♡
材料
- ごはん 250g
- 豚ヒレ肉 150g
- 塩・こしょう 少々
- パン粉 適量
- キャベツ 適量
- ドロ
- 薄力粉 1/2カップ
- 水 1/2カップ
- 塩 小さじ1/2
- 甘辛ソース
- ウスターソース 1/2カップ
- ケチャップ 大さじ1
- みりん 大さじ2
作り方
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1
豚ヒレ肉をそぎ切りにして塩・こしょうをします。
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2
ドロを混ぜ合わせます。
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3
豚ヒレ肉にドロをつけます。
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4
パン粉をつけます。
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5
中温の油でじっくり揚げます。
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6
油をよく切ります。
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7
甘辛ソースの材料を全部入れます。
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8
軽く煮詰めます。
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9
油を切ったヒレカツを入れます。
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10
甘辛ソースをよく絡めて軽く煮ます。
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11
どんぶりにごはんをよそり千キャベツをひいてヒレカツをのせれば、福島名物ソースかつ丼のできあがり〜☆
コツ・ポイント
下味に塩・こしょうをしましょう。ドロをつけることでパン粉がよくつきしっかりとした衣になります。衣がしっかりしてるので甘辛ソースが絡みおいしいです。ソースは必ずウスターソースにしましょう。ウスターソースは酸味がありソースらしい味わいになります
