焼いてコトコト煮込むだけの照り照りスペアリブ。クリスマスに我が家で定番に作るご馳走メイン料理です。今年も作っておいしー♡
このレシピの生い立ち
結婚前の思い出の料理。クリスマスにこれを作ったらとっても喜んでもらえて、そのままプロポーズされたという特別な一品。だから我が家ではクリスマスは毎年これ作っちゃいます。
材料
- スペアリブ 600g
- ★赤ワイン 大さじ1
- ★中華だし（顆粒） 5g
- ★和風だし（顆粒） 5g
- ★醤油 大さじ2
- ★はちみつ 大さじ3
- ★みりん 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★酢 大さじ1
作り方
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1
フライパンに油を熱し、スペアリブを焼く
表面に焼き色がつけばＯＫ※中は生でも大丈夫です
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2
スペアリブを取り出して、鍋にうつす
水をひたひたになるまで入れて、火にかける -
3
沸騰したらアクをとり、★を全部入れる
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4
蓋をしないで弱火〜中火で1時間くらい煮込む
たまーに上下を返すようにかき混ぜる -
5
煮汁がなくなってきたら慎重に。
水分がとんでとろみのあるタレに変わり…
焦げるか焦げないかの直前で火を止めて完成です！
コツ・ポイント
最後の火を止めるタイミング、慎重に見極めてくださいね。
