隠し味になんとたっぷりバナナ〜！できあがりの味はバーモントカレーの様なマイルドなフルーツの甘味がきいたカレーで〜す♪♪♪
このレシピの生い立ち
カレーによくリンゴやマンゴーを入れるのってよく聞きますよね〜！でもバナナにしちゃいました〜♪♪♪フルーティで甘〜いカレーですよ〜♪♪♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
材料
- 牛モモブロック肉(ローストビーフ用) 450g
- じゃがいも 3個
- たまねぎ 1個
- にんじん 1個
- バナナ(よく熟したもの) 2本
- カレールウ
- バター 30g
- カレー粉 大さじ3
- 薄力粉 大さじ2
- スープ
- 水 5カップ
- しょうが(すりおろし) 1かけ
- にんにく(すりおろし) 2かけ
- チキンコンソメ 2個
- 牛脂 2個
- 塩 小さじ1
- カラメルソース
- 砂糖 大さじ3
- 水 大さじ1
- お湯 50cc
作り方
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1
牛モモブロック肉を薄めの一口大に切って、鍋に油をひきよく炒めます。
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2
大きめの一口大のじゃがいもを炒めます。
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3
乱切りのにんじんを入れ炒めます。
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4
薄切りのたまねぎを炒めます。
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5
スープの材料の牛脂と塩以外を入れて約20分煮ます。
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6
バターとカレー粉を入れて練ります。
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7
薄力粉を入れて炒めます。
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8
よく練り炒めます。
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9
少しずつスープでのばします。
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10
こんな感じなるまでのばします。
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11
スープの中にルウを入れます。
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12
ビニール袋にバナナを入れ、揉んで潰します。
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13
バナナを入れます。
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14
牛脂を入れ約20分間煮ます。
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15
砂糖と水を入れます。
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16
見づらいですがこれくらい茶色くなるまで煮詰めます。くれぐれも焦がさない様にしてください。
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17
カラメルの粗熱を取りお湯を入れてカラメルを伸ばしソースを作ります。お湯を入れると急にカラメルが沸騰するので注意して下さい
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18
カラメルソースを入れます。
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19
塩を入れ約20分間煮ます。
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20
どんぶりにごはんを入れてたっぷりフルーティな味わいのバナナビーフカレーのできあがり〜♪♪♪
コツ・ポイント
バナナはビニール袋に入れて潰します。バターにカレー粉を入れてから薄力粉を入れます。ルウに火を通しますが絶対に焦がさない様にして下さい。カラメルも焦がさない様にして下さい。お湯を入れると沸騰するので火傷に注意してください。
