超簡単漬けるだけ砂肝のさっぱり漬け

切って茹でてつけるだけ!ものすごーく簡単で保存も効いておまけに材料費も安い!さっと出せるおつまみにも最高ですvうちは晩酌がないのですが普通におかずの一品にしちゃってます(^^;)これからの季節にさっぱりいただけますよ～
このレシピの生い立ち
昔バイト先のおばちゃんが職場のバーベキューの時に作って持ってきてくれてたのを食べて美味しかったのでレシピを聞いていたのを、結婚して我が家の定番にしてしまいました(^^)

材料

  1. ポン酢 容器ひたひたくらい
  2. 砂肝 1パック150ｇぐらい?(量はお好みで!)
  3. ごま油 少々(小さじ2くらい?)
  4. 七味唐辛子・ネギ お好みで少々

作り方

  1. 1

    砂肝を食べやすい小さめサイズに切る。(薄めにしたほうが食べやすいです)

  2. 2

    切った砂肝を熱湯で色が変わるまで茹でてザルに揚げて粗熱をとります。

  3. 3

    茹でた砂肝が収まりそうなくらいのタッパー(気持ち小さめ)に砂肝をいれ、ポン酢をひたひたより少し少なめに入れてさらにごま油を加えて菜ばしなどでかき混ぜます。

  4. 4

    フタをして冷蔵庫へ。2～3時間でも味が付いてますが、一晩くらい寝かせたほうがなじんでおいしいかも。器にもって、七味と切ったネギをお好みでかけてどうぞ!

コツ・ポイント

ゴマ油はお好みで量を加減してください!

酢の効果なのか、冷蔵庫にいれていると結構持ちます(^^)砂肝は１ﾊﾟｯｸでも薄くスライスすればそこそこ量ができて益々経済的!私はポン酢ももったいないからひたひたよりかなり少なくして時々タッパーごとゆすってなじませたりしています( ^^;)晩酌しない主人ですが、さっぱりしてるのでおかずの箸休め的に食卓へだしちゃってます(^^;)

Tags:

ごま油 / ポン酢 / 七味唐辛子・ネギ / 砂肝

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