たっぷり生姜を入れて炊いた栗しょうがご飯♪♪さっぱりした味わいの栗しょうがご飯♪♪栗と生姜の相性が抜群です♪♪
このレシピの生い立ち
栗ご飯のレシピをいっぱい作ろうと奮闘中です♪♪少し増えたかなってまだまだ頑張りますよん♪♪いっぱい増やして秋の味覚を楽しめるように♪♪ぜひぜひ♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫覗いて見てね〜♪♪
材料
- 栗 700g
- 油揚げ 1枚
- 生姜 60g
- 米 2合
- 水 3合のおこわの目盛りまで
- 酒 50cc
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
栗を水に1時間冷やします。
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2
栗の底を少し落としたら手で皮を剥き包丁で渋皮を剥いたら水に1時間晒します。
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3
水と酒は栗と油揚げと生姜を入れる前に入れ目盛まで計り炊きます。
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4
炊き上がったら15分間蒸らしてかき混ぜさらに15分間蒸らしたらご飯をよそって栗しょうがご飯のできあがり♪♪
コツ・ポイント
栗は冷やしてから皮を剥き渋皮を包丁で剥きます。水に冷やして灰汁をとります。材料をすべて入れ炊飯器で炊きます。水と酒は栗を入れる前に入れ目盛まで計ります。栗は最後に入れます。炊き上がったらしばらくおいて蒸らします。
