時短簡単！混ぜ合わせるだけの超簡単HMマフィンレシピ(#^^#)クリスマス・バレンタイン・ホワイトデーにもお勧めです☆このレシピの生い立ちホットケーキミックスを使った簡単なマフィンケーキを作りたくてこのお菓子のレシピを考えました。とにかく生地作りはシンプルに簡単にということを一番に☆トッピングや洋酒を塗ることで香り良く仕上げました。
- 底径55×高さ50㎜マフィンカップ 6個分
- 卵(Mサイズ) 2個
- きび砂糖 大さじ3
- はちみつ 大さじ1
- 牛乳 大さじ3
- ヨーグルト 大さじ1
- バニラオイル 少々
- ホットケーキミックス 150ｇ
- 純ココアパウダー 小さじ3
- 無塩バター 60ｇ
- ココナッツロング 15ｇ
- アーモンドロースト 30ｇ
- スイートチョコレート 約60ｇ（大体板チョコ1枚分）
- ラムレーズン 1カップに3粒
- ラム酒 適量
- 純ココアパウダー 適量
作り方
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1
レーズンが浸かるようにラム酒を注いでレーズンがふっくらするまで置いておきます☆常備しておくといろんな焼き菓子に使えます
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2
溶きほぐした卵にきび砂糖、はちみつを加えホイッパーで混ぜ合わせます。
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3
②に牛乳、ヨーグルト、バニラオイルを加え混ぜ合わせます。
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4
③にホットケーキミックスとココアパウダーを加えホイッパーで生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる※ココアはふるい入れます
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5
無塩バターを電子レンジ500W約1分加熱して溶かして、④に加え混ぜ合わせます。
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6
⑤にココナッツロングと荒めに刻んだアーモンドを加え混ぜ合わせます。これで生地の完成です(#^^#)
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7
生地をカップに入れてチョコを割ってのせてラムレーズンを3粒のせます。
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8
160℃に予熱したオーブンで約33分焼きます。
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9
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり☆すぐに表面にハケでラム酒を軽く塗ります。
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10
冷めたら純ココアパウダーをふるいかければ完成(#^^#)
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11
とっても簡単にできるのでバレンタインやホワイトデーなど様々な贈り物にお勧めです。
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12
詳しい作り方をYouTube・ブログで公開しています。「こりすクッキング」
コツ・ポイントカップに生地をなるべく均等に入れます。多いと焼いたときに溢れます。ラム酒のアルコールは焼いて飛びますが苦手な方は無しでもOKです☆より詳しい作り方をYouTube・ブログで公開しているので良かったら見に来てください。「こりすクッキング」
