すごく簡単！オムライスの型もサランラップにおまかせ(^ ^)濃厚な明太子クリームでどうぞ
このレシピの生い立ち
ポムの樹みたいな明太子クリームのオムライスが食べたくなったのでバターライスで簡単に作ってみました
材料
- 明太子 2本
- ご飯 1合
- バター 大さじ2.5
- 塩胡椒 適量
- コンソメ 1個
- クリームシチューの素 3片
- お水 250cc
- コーヒークリープなければ牛乳 大さじ2
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ1
- 卵を用油 適量
作り方
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1
フライパンにバターを入れ溶かす。ご飯を入れて塩胡椒を振る。
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2
コンソメを半分にして砕いて入れる。残りの半分はソースに使うので置いておく。全体的に混ざったら火をとめお皿によけておく
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3
明太子クリーム
明太子は真ん中を切って中身をスプーンや包丁で薄皮からとっておく -
4
クリームには1本半使うので残りは避けておく。お鍋に水と先ほど余ってるコンソメ半分、シチューの素、クリープをいれる
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5
ヘラなどで弱火で温めながら混ぜる。シチューの素が溶けて全体的に混ざったら明太子を入れる
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6
明太子クリームは水で調整してお好きなとろみにしてください
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7
バターライスを使ったフライパンに油をひき、1人前に対し卵2個、牛乳大さじ1を泡立てフライパンに流し込む
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8
フライパンを左右に動かし均等にフライパン全体にいきわたし、すぐ蓋をする。中火で1〜2分放置して火をとめる
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9
粗熱をとりフライパンの大きさより少し大きめにサランラップを用意する
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10
サランラップに卵をのせ、卵の中央に盛る感じにバターライスをのせ、少し手で形を整える
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11
オムライス型になるようにサランラップの両端を持ち形を整え、ひっくり返してお皿に盛る
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12
温めてある明太子クリームを上から流しかけ、最後に残してある明太子を乗せれば出来上がり
コツ・ポイント
特にありませんが、明太子は必ず薄皮を取ってください。明太子クリームはとろみ加減を見ながら水調整お願いします！
