とり天をキムチで作ったスンドゥブ風のたれに絡めました〜♪♪♪衣にキムチだれが絡んで激うまです！ぜひお試しあれ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
とり天が大好きでキムチを入れたスンドゥブ風の味にしました〜♪♪♪ふんわり衣にたれが染み込んで激うま〜♪♪♪お弁当にもおかずにもぜひぜひどうぞ〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
材料
- 鶏むね肉 1枚200g
- 鶏むね肉の下味
- 酒 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
- 衣
- 薄力粉 3/4カップ
- 水 1/2カップ
- たまご 1個
- 塩 小さじ1/2
- スンドゥブ風のたれ
- キムチ 100g
- 水 100cc
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょう油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1/4
- にんにく(すりおろし) 2かけ
作り方
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1
ビニール袋にそぎ切りにした鶏むね肉を入れ下味をつけます。よく揉んで口を縛り約10分間おきます。
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2
衣の材料を混ぜ合わせます。
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3
鶏むね肉に衣をつけて中温の油で揚げます。
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4
油を切ります。
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5
スンドゥブ風のたれの材料を全て入れ味噌を溶かします。
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6
キムチを入れます。
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7
とり天を入れたれに絡め少し置いて味をなじませます。
-
8
味が染み込んだらお皿によそって旨味堪能激うまスンドゥブ風とり天煮のできあがり〜♪♪♪
コツ・ポイント
鶏むね肉に下味つけてから衣をつけて油で揚げます。たれに入れる味噌をよく混ぜて溶かします。味噌が溶けてからとり天を入れます。とりたいにたれを絡めたらしばらくおき味をなじませます。衣はたれが染み込むとおいしいです。
