超簡単手作りホワイトソースのグラタン

２０１７年６月６日話題入り感謝。簡単で余計なものは加えていないシンプルなホワイトソースですが満足の味だと思います。このレシピの生い立ちこのホワイトソースの作り方は友人が知り合いから聞いたと言っていました。オリジナルの分量は不明ですが、適当な感じでもちゃんと出来たので私のお気に入りになっています。

1. 鶏肉 ２２０g
2. じゃがいも 中４個
3. にんじん 1/２個
4. 玉ねぎ 1/２個
5. チンしたブロッコリー 一口大を5つ
6. 赤パプリカ 1/２個
7. 桃屋のきざみにんにく 小さじ２杯
8. オリーブ油 大さじ２杯
9. 水 １カップ
10. コンソメ 2個
11. 塩 少々
12. 小麦粉 ６０〜70g
13. 牛乳 ３カップ
14. とろけるチーズ 適量
15. パン粉 大さじ３杯
16. 粉チーズ 適量

1. 1

   玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーは薄切り。赤パプリカは1〜2cmくらいの四角に。鶏肉は一口大にカットする。
2. 2

   フライパンにオリーブ油、ガーリック、①の材料を加えて弱火で塩を振ってじゃがいもが透き通るまで炒める。
3. 3

   じゃがいもが透き通ったら水とコンソメを加える。とろ火で約５〜６分煮込む。

4. 4

   ボールに小麦粉と牛乳を入れる。泡立て器で粉が見えなくなるまでよく混ぜる。(これがホワイトソース)
5. 5

   フライパンにホワイトソースとバターを加える。弱火にかけながら少しとろみがつくまで混ぜる。
6. 6

   耐熱皿に移し、とろけるチーズをたっぷりと乗せる。その上にパン粉と粉チーズをかけて180度に温めたオーブンで約20分焼く。

コツ・ポイントオーブンで焼く時にプチトマトを加えると一段と美味しくゴージャスになります(*^^*)今日はトマトが高かったのでパプリカにしてみました。