麻婆豆腐が超時短、超簡単料理に
忙しい時にはもってこいのレシピです♪
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐じゃ、美味しくない
家にある調味料で超簡単、時短料理を目指しました
子供には、甘口に
大人は辛口に仕上げます
材料
- 豚挽き肉 １００～１５０ｇ
- 豆腐 １丁
- 青ネギまたは白ネギ ２本または半本
- ●味噌 大さじ1・1/2～２
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●酒 大さじ２
- ●さとう 大さじ１
- ●鶏ガラスープ 小さじ２
- ●水 ２００cc
- しょうが（チューブ可） 半片または５cm
- にんにく（チューブ可） 半片または５cm
- ◎片栗粉 大さじ１
- ◎水 大さじ３
- 豆板醤（お好みで） 小さじ1/2～２
- ごま油 大さじ２
作り方
-
1
●の合わせ調味料を作っておきます
-
2
ごま油をしき、しょうが、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます
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3
中火にし、挽き肉を入れ、ポロポロになるまで炒めます
-
4
●の合わせ調味料を入れ、ふつふつ沸くまで煮ます
甘めは豆板醤は抜いて下さい
豆板醤を入れる際はここで -
5
豆腐を入れ、フライパンを回しながら、合わせ調味料を混ぜ合わせていきます
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6
青ネギを入れ、混ぜ合わせます
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます -
7
器に盛り出来上がりです
コツ・ポイント
豆腐を崩さないようにフライパンを回しながら、混ぜ合わせて下さい
