塩麹だけで野菜の旨みもたっぷりのおいしい煮物ができます♪もちろんちくわではなく牛肉や豚肉を使っても♡
このレシピの生い立ち
お財布に優しいちくわを使って、簡単に煮物を作りたくて…
材料
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 2個
- じゃがいも 2個
- ちくわ 1袋
- こんにゃく 1枚
- 塩 適量
- だし汁 200cc
- 塩麹 大さじ2
作り方
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1
にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは1口大、ちくわは斜め切りにする。
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2
こんにゃくは塩でこすって水洗いをして臭みをとる。
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3
フライパンにだし汁と塩麹を入れてよく混ぜる。※まだ火は点けません！
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4
材料を全て入れる
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5
アルミホイルの真ん中に穴を空けて
落し蓋をしたら中火にかけて、ふつふつとしてきたら弱火〜中火にして20分ほど煮る。 -
6
野菜に火が通ったら、日を止めて3時間以上おく。
コツ・ポイント
フライパンを使うことで、材料全体に火が通りやすく、途中で混ぜないことで煮崩れしません☆
3時間以上おくことで、味が染み込みます♪
3時間以上おくことで、味が染み込みます♪
