コンソメだけで煮込むシンプルロールキャベツレシピです。素材の味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
暑くなる前に熱々のロールキャベツを作ってみました。
材料
- キャベツ 1玉
- ミンチ肉 800g
- 玉ねぎ 1個
- たまご 1個
- 水 1200〜1500cc
- コンソメ 4〜5個
- 粉パセリ 適量
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにしておく。粗みじん切りでオッケー。
-
2
ミンチ肉を玉ねぎと合わせ、塩こしょう、たまごを加えて全体を混ぜ合わせる。パン粉はいらない。
-
3
キャベツは一枚ずつ剥がして、鍋でサッと湯通しして冷ましておく。
-
4
キャベツを広げて俵型に丸めてキャベツの上に乗せる。小さいときはキャベツを何枚か重ねると良い。
-
5
キャベツでミンチ肉をくるくると巻き上げる。サイドを中に折り込むように。
-
6
巻いたロールキャベツを鍋に敷き詰める。巻いた最後の面が下になるように。
-
7
ひたひたになるぐらい水を張ってコンソメとローリエを乗せて火にかける。
-
8
20分〜30分ほど中火で煮込む。
-
9
皿に盛り付けて、粉パセリを振ったら完成です。熱々をいただきましょう。
コツ・ポイント
キャベツを剥がすときは裏返して芯の部分を包丁でカットしながら、1枚ずつ剥がす。
