超簡単ローストビーフ

家族から、今夜食べたい！って急にリクエストがあっても大丈夫♪このレシピの生い立ち義理の弟が上手で、いつか私も作れるようになりたいなと思っていました(*^^*)

1. 牛ブロック(ももや肩) 400gくらい
2. 塩、こしょう、にんにく 適量
3. 酒、しょうゆ、みりん 大さじ3ずつ
4. しょうが 大さじ1

1. 1

   牛肉を室温に戻しておく

2. 2

   塩こしょう、にんにくのすりおろしをしっかりめに刷り込む

3. 3

   熱した鉄フライパンで、全面にしっかりと焼き目をつける

4. 4

   取りだしアルミホイルで包み、さらに新聞紙で包み、20分放置

5. 5

   流れ出た肉汁をフライパンに戻し、しょうが、酒、みりん、しょうゆを入れ、煮詰める(強火だと早いです)

6. 6

   薄く切り、お皿に並べ、ソースをかけ、パクチーを飾る

コツ・ポイント室温に戻す時間がない時は、30秒くらい裏返しながらチンしてみてもいいかも。焼き目を付けた後、竹串で中心部まで刺し、手の甲に当ててみて、冷たくなければいいと思います。今回は友達からパクチーをたくさん頂いたので♪