超簡単ヤンニョムチキン作り方

開けずに作れる超簡単、ヘルシーな韓国本場のヤンニョムチキン作り方紹介。旨い、安い、早いという3原則があてはまる。
このレシピの生い立ち
韓国料理赤坂一龍の店主です。今回は超簡単、揚げずに作れるヘルシーな韓国本場のヤンニョムチキンの作り方を紹介します。

材料

  1. 基本材料
  2. ☆鶏モモ肉 300g
  3. ☆片栗粉 大さじ1
  4. ☆サラダ油 大さじ3
  5. 白煎りごま 少々
  6. 鶏肉の下味付け
  7. ★お酒 大さじ1
  8. ★胡椒 少々
  9. ★塩 少々
  10. たれの材料
  11. ☆コチュジャン 大さじ2
  12. ☆ケチャップ 大さじ2
  13. ☆砂糖 大さじ1
  14. ☆水飴 大さじ1
  15. ☆みりん 大さじ1
  16. ☆ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  17. ☆醤油 大さじ2/3
  18. ☆シナモン粉 小さじ1
  19. ☆チリソース 大さじ2
  20. ピーナッツ 10g
  21. 厨房道具
  22. まな板、包丁、トング、フライパン、カセットコンロ、ボウル、キッチンペーパー

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を食べやすく切る。

    • 超簡単ヤンニョムチキン作り方作り方1写真
  2. 2

    鶏肉をボウルに入れて★の材料を全ていれ、下味を付けし、10分間おく。

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  3. 3

    下味を付けておいた、鶏肉をキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。

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  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ3を入れ、鶏肉をこんがり焼く。

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  5. 5

    火が取ったら鶏肉を取り出す。

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  6. 6

    ☆のタレの材料を全てボウルに入れてかき混ぜ合わせておく。

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  7. 7

    ピーナッツは食べやすいように棒などで叩いて潰しておく。

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  8. 8

    フライパンに混ぜておいたタレを全て入れ、中火より弱火で温め、焼いた鶏肉を加えて素早く混ぜる。

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  9. 9

    潰しておいたピーナッツを8のヤンニョムした鶏肉の中に入れてかき混ぜ合わせる。

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  10. 10

    食べやすいように皿に乗せ、白煎りごまをふって完成！

    • 超簡単ヤンニョムチキン作り方作り方10写真

コツ・ポイント

★胸肉もOK.

★辛い味が好きな方はタバスコを少しかけてみてください。

★タレはテリッテリになるまで煮絡めて下さい♪

★ https://www.youtube.com/watch?v=RqzisYgh_Qc&feature=share

Tags:

★お酒 / ★塩 / ★胡椒 / ☆みりん / ☆ケチャップ / ☆コチュジャン / ☆サラダ油 / ☆シナモン粉 / ☆チリソース / ☆ニンニクすりおろし / ☆水飴 / ☆片栗粉 / ☆砂糖 / ☆醤油 / ☆鶏モモ肉 / ピーナッツ / 白煎りごま

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