超簡単ムール貝のしぐれ煮

ほんとはアサリで作りたかったけど見つからなかったのでビン入りのムール貝の水煮で作ってみましたこのレシピの生い立ちアサリの水煮が手元になかったためムール貝で作りました小さめのムール貝でした

1. ムール貝の水煮 150g
2. 生姜の千切り 15g
3. 酒 大さじ1
4. 砂糖 大さじ1
5. みりん 大さじ2
6. 醤油 大さじ2 1/2

1. 1

   直径14-16cmの鍋に貝と酒を入れ中火強でアルコールを飛ばす

2. 2

   中火にして砂糖とみりんを加え一混ぜ

3. 3

   醤油、生姜を加え中弱火で、時々混ぜ、水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり

   写真は出来上がりをガラス瓶に詰めた状態

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4. 4

   アレンジ　ご飯とゴマと混ぜ、形で抜いてみましたローズペッパーものせて

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5. 5

   この貝で作りましたむらさき貝です

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コツ・ポイントお酒のあてなら醤油大さじ2 1/2 おかずなら大さじ3でもよいでしょう水煮の塩加減によっても調整してみてくださいお弁当や卵焼きの具にもいかがでしょうか