ホットケーキミックスを使うので食べたい時にすぐ作れます。
バターと砂糖はできるだけ少なくしてヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使って思い立ったらすぐできる簡単なバナナケーキを考えました。
材料
- バナナ（あれば完熟） ２本
- ブルーベリー（冷凍でもOK） 適量
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- バター ７０ｇ
- 砂糖 ７０ｇ
- 卵 ２個
作り方
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1
パウンド型にバターを薄く塗ってオーブンペーパーを敷きます。
オーブンは１８０度に余熱しておきます。 -
2
バターを室温に戻し砂糖を入れよく混ぜます。
（バターはレンジ２００ｗで２分加熱でもOK） -
3
２に卵を入れてよく混ぜ、バナナも加えフォークでつぶしてよく混ぜます。
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4
３にホットケーキミックスを１/３入れてよく混ぜます。
ここまでは泡だて器で混ぜましょう。 -
5
残りのホットケーキミックスを入れたらゴムべらでさっくりと混ぜあわせます。
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6
パウンド型に５の生地を入れ、ブルーベリーを適量のせます。冷凍の場合は凍ったままのせましょう。
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7
１８０度に余熱したオーブンで４５分焼きます。焼き終わったら竹串を刺してまだ生地がついてくるようならあと１０分焼きます。
コツ・ポイント
何度も作っているレシピです。
バナナだけでもおいしいし、バナナの代わりにりんごでもおいしくできます。
バナナだけでもおいしいし、バナナの代わりにりんごでもおいしくできます。
