超簡単パンチェッタヴィネグレット

簡単ドレッシングです。このレシピの生い立ち夏なので、ドレッシングレシピを色々研究しています。 このドレッシングはサッパリしていてハーブが効きすぎる場合があるので、好き嫌いが有るかもしれません。

1. ★バルサミコ酢 1/3カップ
2. ★オリーブオイル 1/2 カップ
3. ★ローズマリー 少々
4. ★砂糖 少々
5. ★塩 少々
6. パンチェッタ 1/3カップ

1. 1

   パンチェッタをスライスして炒める. ★の材料を口の大き目なジャーに入れる。口が大き目の方がハンドブレンダーがその間々入る

2. 2

   ローズマリーをザクギリに。他のハーブでもOK。材料がイタリアンなのでローズマリーにしました。 ジャーの中へ

3. 3

   ハンドブレンダーで全部混ざるまで混ぜ続ける。この時、味を調整して下さい。パンチェッタに塩分が有るのを忘れずに！

4. 4

   パンチェッタの油を切り、パリパリ手で割り、ジャーの中へ。パンチェッタの油も美味しいので、好みで油切りして下さい。

5. 5

   ドレッシングの出来あがりです。 賞味期限がわからないので1、2週間位で食べ尽くすのが一番だと思います。

コツ・ポイント量は私が作った分量ですが、ドレッシングなので、自分の好きな量を調節して作って下さいね。 サラダ以外にも、パスタ、クロスティーニにも合います。お砂糖ではなく、蜂蜜でも合うと思います。