フライパン使って簡単 煮崩れなしで美味しそうに見えるけど美味しい（笑）ライダー料理(^^)v
このレシピの生い立ち
少し癖のあるロンガンハチミツは魚や肉の臭みを消すので、サバの味噌煮に入れたら合うと思って入れたらビンゴ！
材料
- サバ切り身 ４切れ
- 白味噌 大スプーン一杯
- ロンガンハチミツ 小スプーン山盛り
- みりん 少々
- 酒 大スプーン一杯より少なめ
- 水 魚が浸かる分
- ショウガ 好みで
作り方
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1
魚を適当な大きさに切って沸騰した水に投入
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2
さっと３０秒くらい湯通しした魚を氷水に入れる（こうすると煮崩れしにくくなるし臭みも抜ける）
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3
フライパンに水を入れ沸騰したら昆布・味噌・生姜・みりん・魚・酒の順番で投入、ハチミツを掛け回す
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4
落とし蓋かアルミホイルを蓋代わりにして２５分 水分が減ってきたら出来上がり 皮に傷を付けないように盛りつけたら出来上がり
