超簡単ナスと豚バラの甘酢ダレ丼

甘酢で食欲増進！丼でもおかずの一品としても！お弁当にももってこいです★
このレシピの生い立ち
夕飯後も忙しく丼物が好きな旦那の為に、サラダも一緒にしちゃいました★

材料

  1. 豚バラ(一口大) 200〜300g
  2. ナス(一口大→水にさらす) 2〜3本
  3. にんじん(一口大短冊切り) 4cm
  4. ネギ、白ごま 適量
  5. レタスまたはキャベツ(千切り) 適量
  6. ごま油 大さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. 甘酢ダレ
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. 酢 大さじ1.5
  11. オイスターソース 大さじ1.5
  12. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油と豚バラを入れ、塩コショウをして炒める。

  2. 2

    豚バラに火が通ったら野菜を加える。

  3. 3

    野菜に火が通ってきたら、甘酢ダレを加えて全体に馴染ませる。

  4. 4

    ネギと白ごまを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。

    ※ネギに火を入れすぎると写真の様になってしまうので要注意！笑

  5. 5

    丼に、ご飯、レタスを盛って4をかけて、完成ー★

コツ・ポイント

甘酢ダレを加える際に、しょうゆ・酢に片栗粉を混ぜて加えればトロミがついて、お弁当の中で汁が他のおかずにつかなくなります★

人参ではなくパプリカにしたり、トッピングにプチトマトをプラスすると少しオシャレに仕上がります！笑

Tags:

ごま油 / しょうゆ / にんじん(一口大短冊切り) / オイスターソース / ナス(一口大→水にさらす) / ネギ、白ごま / レタスまたはキャベツ(千切り) / 塩コショウ / 砂糖 / 豚バラ(一口大) / 酢

これらのレシピも気に入るかもしれません