鍋に突っ込むだけなので超簡単♪別の作業しながらでも勝手に冬の定番おかずが完成しちゃいます！一晩おくと味がよく染みて絶品！
このレシピの生い立ち
冬ってほっこりあったかいもの食べたくなりますよね。大根とブリが美味しい季節ですよね。スーパーで安売りしてたらもうこれを作るしかないっしょ！
材料
- 大根 1/2
- ブリ 6切れほど
- 春菊 適当
- 〈煮汁〉
- 水 400cc
- 砂糖 大さじ4
- 酒 大さじ4
- しょうゆ 大さじ3
作り方
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1
〈準備〉
ブリはサッとお湯を回しかけて臭みをとっておく。大根は2、3cm幅の輪切りにして皮を剥いた後食べやすい大きさに。 -
2
鍋に煮汁の材料を全て入れ、強めの中火で熱しながらかき混ぜる。混ざったら大根、ブリを投入。
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3
〈圧力鍋のとき〉
圧力鍋の蓋をして、蒸気が上がりボタンが下りたら弱火にして15分。そこからさらに15分蒸らす。 -
4
蒸らし終わったら圧力鍋の蓋を開け、4等分した春菊を投入して弱火でグツグツ煮て出来上がり。
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5
〈普通の鍋のとき〉
中火で20分煮る。大根は鍋に入れる前に下茹でするかレンジで少し柔らかくなるまでチンした方がいいかも。 -
6
落し蓋をして弱火でさらに10分煮る(この方が味が染みますが、どうせ一晩おいたら染みるので落し蓋はしてもしなくてもOK)。
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7
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
煮汁はご自身の好みの味に調節してみてくださいね♪私は甘い方が好きなのでお砂糖いっぱい入れました。大根の皮を剥くのが面倒なだけであとは突っ込めば終了。春菊は彩りのために入れましたが、なくてもいいし水菜や小松菜などでも代替できると思います。
