トマトとタマゴのスープ。今回は洋風だけど、鶏ガラや和風だしでも合うオールマイティな超簡単スープです。トマトの酸味が食欲をそそります。このレシピの生い立ちトマトのスクランブルエッグを食べておいしかったので、アレンジしたのが始まり。
- トマト 中1個
- タマゴ 1個
- コンソメキューブ 2個
- 水 600cc
作り方
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1
トマトは１cmぐらいの角切り。汁も残さず使います。
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2
鍋にお湯を沸かし、コンソメキューブを入れる。トマトも全部入れてしばし煮込む。
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3
タマゴを溶き入れてできあがり。器にもって仕上げに、粗挽きコショウ（分量外）を少々。
コツ・ポイントトマトは汁も残さず使うこと。そしてあまり煮すぎないこと。鶏ガラスープで作ると中華風、和風だしでつくると和風っぽくなります。どれも捨てがたい（汗
