ズッキーニとシーフードミックスで簡単クラムチャウダー風のクリーム煮です^_^このレシピの生い立ち直売所でズッキーニが安かったのでまとめ買いしてみました^_^いろんな料理に合うズッキーニですが、今回はクラムチャウダー風のクリーム煮を作ってみました！
- シーフードミックス 1袋
- ズッキーニ 1本
- にんにく 2かけ
- 牛乳 200cc
- 小麦粉 大さじ5
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩胡椒 適量
- ブラックペッパー 適量
- コンソメキューブ 2個
作り方
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1
シーフードミックスは半解凍し、ズッキーニは半円型にカットしておきます。気持ち大きめにカットするといいです♪
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2
にんにくを刻んで、オリーブオイルを引いたフライパンでさっと炒めます。焦がさないように気をつけます。
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3
ズッキーニをフライパンに入れて、塩胡椒を全体に振り、油をまとわせるように炒めます。にんにくが焦げないように気をつけます。
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4
シーフードミックス、コンソメを入れて、汁気が少なくなるまで炒めます。
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5
小麦粉を満遍なく入れて、ダマができないように全体的に絡めます。牛乳を少しずつ加え、中〜弱火でとろみがつくまで煮込みます。
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6
お皿に盛り付け、最後にブラックペッパーを振りかけたら完成です♪
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7
【アレンジ①】ぶなしめじやマッシュルーム等のキノコ類、微塵切りにした玉ねぎを入れても美味しいと思います♪
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8
【アレンジ②】耐熱容器に入れてチーズを乗せて焼いても美味しいと思います^_^
コツ・ポイントズッキーニは型崩れしてしまわないように、気持ち大きめにカットし、煮込みすぎないように気をつけましょう！小麦粉を混ぜる際は中〜弱火にして、ヘラ等でしっかりすり潰すように混ぜるとダマになりづらいです^_^
